Rétrospective gourmande

Rétrospective gourmande

De septembre et jusqu’à décembre les plats de tradition sont à l’honneur chez Benoit Paris.

Pour cette délicieuse occasion, Alain Ducasse et la cheffe Fabienne Eymard ont choisi quatre recettes traditionnelles pour une rétrospective gourmande. Des plats légendaires pour les amateurs de moments d’exception.

Pendant les mois de septembre et octobre, Fabienne Eymard cuisine les fruits d’automne et les légumes ensemble pour sublimer les viandes puissantes en hommage aux plats traditionnels de la cuisine Bourgeoise.

 

 

A l’approche de la période des fêtes, novembre et décembre sont dédiés aux plats traditionnels festifs

Tournedos de boeuf Rossini (62€)

Petit pâté chaud de ris de veau et canard truffé (48€)

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Le sommelier a sélectionné pour accompagner ces beaux gibiers le Saint-Julien Croix-Beaucaillou 2012Un bel assemblage tout en rondeur servi au verre (28€) à partir d’une bouteille exceptionnelle de 6L.


BENOITVoir le plan

20, rue Saint Martin
75004 Paris

TEL: +33 1 42 72 25 76


HORAIRES

Déjeuner de 12h00 à 14h00
Dîner de 19h30 à 22h00 (du lundi au jeudi)
& de 19h00 à 22h00 (du vendredi au dimanche)