C’est le printemps, d’avril à mai, notre chef met à l’honneur les légumes primeurs, croquants et délicats. Cueillis très jeunes, ils ont la fibre plus tendre, le parfum plus floral, des saveurs à leur apogée !
A la carte : Cookpot de petits pois et asperges vertes
Finissez...
La chef Fabienne Eymard redonne aux produits tripiers, leurs lettres de noblesse. Ces beaux morceaux souvent peu considérés, sont déclinés en quatre plats gourmands. Parmi eux, la Langue de bœuf Lucullus, cœur de romaine à la crème moutardée , cuite à l'écarlatte selon la recette...
Le jeudi 22 novembre, partagez les émotions de Thanksgiving chez Benoit. L'occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour de la traditionnelle dinde fermière, accompagnée d'une sélection de vins américains.
Ce plat sera servi pour le dîner du 22 novembre uniquement....
Recevoir dans un authentique salon privé... Ce bistrot de tradition a été créé en 1912. Les gourmets du monde viennent y découvrir les produits du terroir et les trésors de la cuisine française dans une atmosphère chaleureuse. Pour accompagner cette cuisine...
Retrouvez les recettes généreuses qui font le succès de la maison, réalisées par la chef Fabienne Eymard, tels que le Filet de truite meunière aux amandes, tombée d'épinards ; la Cuisse de lapin à la moutarde ; la Tranche de boudin noir rissolée aux deux pommes ; le Savarin à l'Armagnac,...
20, rue Saint Martin
75004 Paris
TEL: +33 1 42 72 25 76
Déjeuner de 12h00 à 14h00
Dîner de 19h30 à 22h00 (du lundi au jeudi)
& de 19h00 à 22h00 (du vendredi au dimanche)
