L'équipe

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Tradition et transmission du savoir au coeur d'une équipe passionnée

En cuisine, Fabienne Eymard prend le poste de chef en mars 2015.
En salle Bruno Jousseaume supervise le tout, il accueille et s'occupe des convives, amateurs, épicuriens, curieux et habitués dans ce vrai bistrot parisien. Il affirme qu'ici l'accueil et le service doivent être à l'image du lieu : chaleureux et de qualité, en toute simplicité.
La cave et ses 512 références sont tenues par Jean de Lamartinie, le sommelier.

La passion pour cette maison de tradition habite chaque membre de la brigade, en salle comme en cuisine, par exemple Momo, arrivé en 1986 chez Benoit, se retrouverait dans les couloirs de la cuisine les yeux fermés, depuis 27 ans il nourrit son amour pour Benoit et n'en démord pas.

L'équipe du bistrot Benoit Paris

  • Le menu déjeuner
    Retrouvez les recettes généreuses qui font le succès de la maison, réalisées par la chef Fabienne Eymard, tels que le Filet de truite meunière...
  •  « Lorsque j’avale les dernières gorgées de café, un midi, avant de quitter la table, l’amer allié au sucré, dans un capiteux bouquet de...
BENOITVoir le plan

20, rue Saint Martin
75004 Paris

TEL: +33 1 42 72 25 76


HORAIRES

Déjeuner de 12h00 à 14h00
Dîner de 19h30 à 22h00 (du lundi au jeudi)
& de 19h00 à 22h00 (du vendredi au dimanche)