L'équipe

L'équipe

Tradition et transmission du savoir au coeur d'une équipe passionnée

En cuisine,  Fabienne Eymard  prend le poste de chef en mars 2015.
En salle Franck Rotenberg  supervise le tout, il accueille et s'occupe des convives, amateurs, épicuriens, curieux et habitués dans ce vrai bistrot parisien. Il affirme qu' ici l'accueil et le service doivent être à l'image du lieu : chaleureux et de qualité, en toute simplicité.
La cave et ses 512 références sont tenues par Jean de Lamartinie , le sommelier.

La passion pour cette maison de tradition habite chaque membre de la brigade, en salle comme en cuisine, par exemple Momo , arrivé en 1986 chez Benoit, se retrouverait dans les couloirs de la cuisine les yeux fermés, depuis 27 ans il nourrit son amour pour Benoit et n'en démord pas.

BENOIT Voir le plan

20, rue Saint Martin
75004 Paris
TEL: +33 1 42 72 25 76


HORAIRES

Ouvert du Mercredi au Dimanche
Déjeuner de 12h00 à 14h00
Dîner de 19h30 à 21h30

Actuellement fermé. Réouverture en septembre.