Cassoulet Benoit Paris

À la carte

Adresse fétiche des amateurs de belle cuisine de bistrot et de convivialité, Benoit propose de grands classiques comme par exemple en hors d’œuvre, le Pâté en croûte, pickles de légumes ou les Escargots en coquille, beurre d’ail, fines herbes. Parmi les plats, on se régalera par exemple de Boudin aux deux pommes ou de la légendaire Tête de veau tigre bio en ravigote ou du Sauté gourmand de ris de veau, crêtes et rognons de coq, foie gras, jus truffé. Et on ne résistera pas, pour finir, au Soufflé glacé aux agrumes ou à la Tarte Benoit.

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Benoit Paris, menu déjeuner

Déjeuner

Trois formules sont proposées pour le déjeuner : entrée/plat, plat/dessert et, pour les plus gourmands, entrée/plat/dessert. Le choix est large : six entrées, depuis la Ballotine de canard jusqu’au Velouté de petits pois et quatre plats comme le Parmentier de canard, cœur de sucrine ou le Lieu jaune confit. Et, parmi les six desserts, on hésitera par exemple entre le célèbre Savarin à l’armagnac ou la Coupe de fraises, Fontainebleau.

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Profiteroles sauce Chocolat Benoit Paris

Les desserts

Millefeuille, savarin, tarte : les desserts, chez Benoit, c’est une affaire sérieuse. Et en plus, Benoit s’approvisionne aux Manufactures de chocolat et de glaces d’Alain Ducasse. La sauce au chocolat qui accompagne les profiteroles est ainsi faite avec le chocolat de la Manufacture et les glaces et sorbets viennent tout droit de la Manufacture de glace. Post scriptum pour les inconditionnels du fromage : oui, rassurez-vous, il y en a et ils sont affinés à point !

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Salle restaurant Benoit

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